Vruchten pannenkoeken

Lekkere pannen koeken met yoghurt en walnoten. Een gezonde en lekkere lunch die ook nog eens snel bereid kan worden.

Benodigdheden en recept:

125 g speltmeel, 1 ei, wat zout en 160 ml (karne)melk. Hiervan maak je een beslag waarmee je de pannenkoek bakt. Deze hoeveelheden zijn voor vier pannenkoekjes.

Tijdens het bakken voeg je de bosbessen en frambozen toe, of indien je dat lekkerder lijkt voor het serveren.

Maak ondertussen een mengsel van Turkse yoghurt en ahornsiroop klaar. Ook kan ondertussen het haksel van walnoten gemaakt worden.

Voeg op het bord de yoghurt en de walnoten toe over de pannenkoek.

Benodigdheden voor de aankleding van de vier kleine pannenkoekjes:

  • 60 ml Griekse yoghurt
  • 2 el ahornsiroop
  • 80 g bosbessen en frambozen
  • 1 el boter
  • handvol walnoten

eet smakelijk.